De voordelen van dagelijks voldoende groenten eten

Naast een optimale balans in het lichaam, zorgt een regelmatige consumptie van groenten ervoor dat we onszelf voorzien van alle belangrijke voedingstoffen.

Een van de belangrijkste indicatoren van gezondsheidsvoordelen van groenten is hun kleur. Wanneer je de onderstaande gids nauwgezet volgt, kan je bepaalde ziektesymptomen verlichten of voorkomen.

Classificatie en bijhorende voordelen

Rode groenten – verbetert de gezondheid van het hart, boost het geheugen en verlaagt het risico op kanker. Rode aardappels, radijzen, rode ajuin, rode paprika, bieten en tomaten zijn slechts enkele rode groenten die deze voordelen te bieden hebben.

Oranje groenten – deze groenten zijn rijk aan betacaroteen en beschikken over anti-kankereigenschappen en barsten van de antioxidanten (bijvoorbeeld pompoen, wortelen, enz.). Daarnaast wijst de oranje kleur op de aanwezigheid van cafeïnezuur, wat hartziektes, oogproblemen en verschillende vormen van kanker voorkomt.

Witte groenten – verhogen de natuurlijke weerstand, voorkomen cardiovasculaire ziektes en reguleren het cholesterolniveau. Andere effecten: antibacterieel, anti-kankereigenschappen en antioxidanten. Bijvoorbeeld: bloemkool, look, ajuin, champignons, gember, enz.

Blauwe of paarse groenten – rijk aan fenolen en anthocyaninen, aubergine, blauwe kool en blauwe maïs beschikken over heel wat antioxidanten, verbeteren het geheugen en de functionering van de urinewegen.

Groene groenten – avocado, Brusselse kool, komkommers, groene salade, groene ajuinen, pepers, broccoli, spinazie, asperges, groene bonen, groene (dop)erwten, courgette, prei, enz. hebben allemaal een positief effect op het zicht, versterken de tanden, botten en voorkomen kanker.

Daarnaast kan de kleur wijzen op zeldzame, specifieke voedingsstoffen zodat we ons voedingspatroon volledig kunnen aanpassen aan al hetgeen dat we nodig hebben. Vraag echter eerst naar advies van een specialist voor je een dieet volgt dat gebaseerd is op de kleur van groenten om er zeker van te zijn dat je de beste keuzes maakt voor jouw gezondheid.